Til en kebab foodtruck-event: Vi anbefaler en all you can eat (ad libitum) pakke, så vi er sikker på at der er mad nok til alle. Børn under 12: regn med halv portion.
Er der mad nok til alle?
Det første spørgsmål alle stiller er: “Hvor meget mad skal vi bestille?” Det er ikke svært — men der er faldgruber. Vi har serveret 200+ events og lavet denne guide baseret på reelle data.
Tommelfingerreglen
All you can eat i 2 timer. Det er den mest populære pakke de fleste vælger at bestille for at sikre, at der er nok mad.
Hvor meget vejer en standard kebab-portion?
En kebab-pita er ca. 300g (150g kød + 150g brød/tilbehør). En döner er 300-350g. En falafel-pita er 280-320g.
Justering efter aldersgruppe
- Børn under 12: halv portion (eller barnepris 75 kr/pers)
- Teenagere og unge: All you can eat – der kan spises 1-3 portioner
- Voksne 25-60: All you can eat – der kan spises 1-3 portioner
- Seniorer 60+: All you can eat – 1-2 portioner
Justering efter festtype
Lunch event eller reception (let): 0,8 hovedret pr. gæst. Middag (klassisk fest): 1 hovedret. Natmad efter middag (festen kører): 0,7 hovedret pr. gæst (mange har spist tidligere).
Hvornår tilføje startret eller dessert?
Events over 80 gæster: tilføj startret (hummus + brød, 30-50 kr/pers). Events over 100 gæster: tilføj dessert. Det giver gæsterne noget at gøre mens køen klares.
Sådan undgår vi spild
Vi medbringer altid 5-10 % buffer som standard. Hvis I har bestilt for meget, donerer vi ofte restmaden til lokale hjælpeorganisationer (mod kvittering).
